Zubereitungszeit: 7 Minuten

Zutaten für 2 Personen:

2 Scheiben knuspriges Vollkornbrot mit Sauerteig
2 Zehen frischer Knoblauch
1 Handvoll Rucola
1 Handvoll frischer Spinatblätter
1 Handvoll grüner Salat
1 saftige frische Tomate
2 größere frische Champignons
frische Petersilie
Pecorino-Käse
Pfeffer
Salz
4 Esslöffel BIO OLIVENÖL MEDITERRA
2 Teelöffel Balsamico-Essig


Zubereitung:

In eine Schüssel geben:
- Rucola,
- frische Spinatblätter,
- grüner Salat
- fein gewürfelte Tomate
- frische Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 20 dünn gehobelte Blätter Pecorino-Käse
- Balsamico-Essig
- BIO OLIVENÖL MEDITERRA

und alles gut mit der Hand vermengen.

Die Brotscheiben mit einer Dicke von 1 cm mit den zerdrückten Knoblauchzehen bestreichen und von beiden Seiten kurz in BIO OLIVENÖL MEDITERRA anrösten, bis sie eine braun-gelbe Farbe erhalten. Das Gleiche machen wir mit den dünnen Scheiben der Champignons, die wir am Ende leicht salzen. Das Brot auf einen Teller legen und auf jede Scheibe die Salatmischung verteilen.

Auf einem Teller servieren und nach Belieben noch einige dünne gehobelte Scheiben Pecorino-Käse hinzufügen.

Vergessen Sie nicht: Essen Sie immer in Gesellschaft von Familienmitgliedern oder Freunden in einer entspannten Atmosphäre.
Guten Appetit !